霸王茶姬原料争议，冰勃朗与植脂末真的相似吗？

霸王茶姬原料引发争议

争议的起因

近日，霸王茶姬的原材料受到大众热议。有网友指出霸王茶姬鲜奶茶里添加的“冰勃朗非氢化基底乳”，其成分与植脂末相似。这一说法引起广泛关注，证券时报・e公司记者尝试联系霸王茶姬相关负责人，然而截至发稿未得到回应。记者查看点餐小程序发现，店内大部分茶饮都含此成分。

受争议的茶饮成分

像霸王茶姬的招牌产品“伯牙绝弦”，主要成分有茉莉雪芽、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；“青青糯山”包含糯米香绿茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；新品“晴山栖谷”有烘香黄茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳。这些茶饮中冰勃朗的存在被质疑与植脂末类似，从而引发对茶饮健康性的争议。

测评博主的观点与检测

测评博主“老爸评测”发布的视频把霸王茶姬等茶饮品牌推到风口浪尖。他评测了12家头部奶茶品牌的产品，发现很多使用了“冰勃朗”基底乳，其成分含油、糖、食用香精、乳化剂等，类似植脂末。博主认为这些茶饮虽号称健康却有“科技狠活”。

送检结果分析

博主将植脂末与冰勃朗送检，植脂末检出反式脂肪酸，“冰勃朗”未检出，但“冰勃朗”糖和脂肪含量并不比植脂末低多少。脱水后，“冰勃朗”总糖和脂肪含量分别是10.2、45.4；植脂末是17.2和33.4，甚至“冰勃朗”脂肪含量更高。博主还指出霸王茶姬宣传的奶源实际含量不足4%，更多依赖添加剂。

供应商的回应与解释

原料本质区别

1月3日，霸王茶姬的合作供应商浙江圣吗哪在微博回应。它指出冰勃朗和植脂末原料本质有明显差别，冰勃朗用的浓缩乳是意大利进口奶源，并且是符合国标认证的产品，从健康角度看，两者完全不是同一类原料。

对评测的反驳

圣吗哪称根据国际检测机构SGS的数据，评测视频以偏概全，采用错误实验数据而非实际使用场景对饮品工艺定性。虽然博主删了视频，但传播已损害企业商誉并误导消费者。冰勃朗是调和口感的辅料，在原叶鲜奶茶中占8%，茶底和牛乳占比约85%，视频存在严重误导。

霸王茶姬的发展情况

品牌的创立与发展

霸王茶姬是源于云南的新式中国风茶饮品牌，2017年11月在昆明开了第一家门店，主打原叶鲜奶茶。其招牌产品“伯牙绝弦”很受欢迎，品牌发展迅速。

商业成绩显著

在商业数据上表现亮眼，2023年全年GMV超108亿元，2024年第一季度单季度GMV超58亿元。截至2024年5月20日，注册会员数量突破1.3亿名，“伯牙绝弦”年销量达2.3亿杯。在融资方面也有成果，经历两轮融资，融资金额可观。

霸王茶姬虽经历原料争议风波，但供应商已做出回应。品牌本身发展势头强劲，在茶饮市场仍占据重要地位，消费者应理性看待此次争议事件。

相关问答

霸王茶姬的招牌产品是什么？

霸王茶姬的招牌产品是“伯牙绝弦”，它是原叶鲜奶茶，包含茉莉雪芽、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳等成分。

冰勃朗和植脂末在原料上有哪些本质区别？

冰勃朗使用意大利进口奶源，是符合国标认证的产品，而植脂末与之有明显不同，两者从原料本质与健康影响而言是完全不同的食品原料。

测评博主的视频为什么被供应商认为是误导？

因为博主采用错误实验数据，非实际使用场景对饮品工艺定性，且视频传播损害企业商誉、误导消费者，如在牛乳占比上存在误导。

霸王茶姬的发展速度如何？

霸王茶姬发展迅速，3亿杯。

冰勃朗在霸王茶姬的茶饮中起什么作用？

冰勃朗在霸王茶姬的茶饮中是作为调和口感的辅料，在原叶鲜奶茶产品中占比约8%。

霸王茶姬经历了几轮融资？

霸王茶姬共经历两轮融资，A轮融资由XVC和复星联合领投，B轮融资由琮碧秋实领投，XVC跟投。