国庆假期餐饮为何如此火爆？

国庆假期餐饮的排队盛况

国庆假期，各地旅游景点人山人海，而餐饮行业也毫不逊色，呈现出一片繁荣景象。不少游客发现，吃饭成了这个假期的“难题”，知名餐厅排队等号动辄几百桌起步。

南门涮肉的超长等位

就像来自四川的李女士和朋友，在天坛公园游玩后选择去南门涮肉就餐，晚上六点半取号，前面竟然还有1053桌在等待。餐厅内人潮涌动，餐厅外为等位顾客搭建的篷子下也坐满了人。最终，李女士历经四个小时的等待，才在鸦儿李记吃上了饭，而那时南门涮肉还有200桌在等位。这样的超长等位现象，反映出游客对于当地特色美食的热情和追求。

上市餐企的客流高峰

国庆假期的红火不仅仅体现在南门涮肉这样的特色餐厅，上市餐企也迎来了客流高峰。

海底捞的火爆场景

海底捞伴随着高涨的出游热潮，北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的门店接待量均刷新今年以来的最高单日数据，部分门店迎来历史最高客流。门店的午市客流量较平日大幅增长，消费券的拉动作用明显，预计未来几天还将呈现客流消费高峰。

九毛九的佳绩

九毛九集团的怂火锅厂在国庆假期首日，全国79家门店总营业额超472.1万元，总接待人数约为4.5万，排队总人数超1.3万。其中深圳龙华壹方城店营业额最高突破12万元，鲜切黄牛肉成为最受欢迎的菜品。

全聚德的出色表现

全聚德旗下四川饭店在10月3日-6日迎来假期消费高峰，并且在国庆假期前正式启动小吃文化节，推出众多新品和小吃套餐，还在园博园京彩灯会和中国网球公开赛的外场市集上亮相。

新兴的美食消费业态

打卡“美食市集”

“美食市集”成为这个国庆假期的“味蕾”关键词。美团数据显示，“国庆打卡黑珍珠”渐成一线、新一线城市的美食新需求。近期，黑珍珠餐厅的线上套餐订单量同比增长超60%，深圳、福州、广州地区提前一周预订国庆假期黑珍珠餐厅座位的订单量同比增长均超过两倍，南京、无锡增幅紧随其后。

来一场“味蕾游”

一些城市联合平台在线上线下打造美食市集等消费新业态。在广州太古汇，一场汇聚广深两地、共12家黑珍珠餐厅的“黑珍珠潮汐美食市集”在10月1日-3日开市，为市民游客提供了“一站式”品尝美食的好去处。

不同年龄段的消费者对于美食有着不同的追求。20-30岁的消费者旅行时更喜欢打卡美食市集。而根据国庆节前30天餐饮搜索数据，餐饮搜索热度关键词前五分别为：咖啡、自助餐、海鲜、烤肉、奶茶。

咖啡成为品质生活的象征，在旅游高峰期，沙漠中的咖啡师们每天要做大量咖啡。而在沿海地区，当国庆碰上东海开渔，去舟山、宁波、台州和温州等地来一场“海鲜味蕾游”成为新潮流。

国庆假期的餐饮市场繁荣，反映了人们对于美食的热爱和对于美好生活的追求，也为餐饮行业的发展注入了强大的动力。

相关问答

为什么国庆假期餐饮排队现象严重？

因为国庆假期出游人数众多，大家都想品尝当地特色美食，导致知名餐厅需求爆棚，出现大排长龙的情况。

海底捞在国庆假期有何特别举措？

海底捞集中开业多家门店，延长营业时间，并推出消费券吸引顾客，部分门店迎来历史最高客流。

九毛九集团怂火锅厂国庆假期表现如何？

国庆假期首日，怂火锅厂全国3万。

全聚德旗下四川饭店在国庆有什么活动？

四川饭店在国庆假期前启动小吃文化节，推出多种新品和小吃套餐，还在多个活动外场市集上亮相。

什么是“美食市集”？

“美食市集”是在国庆假期兴起的一种美食消费新业态，汇聚众多餐厅，为消费者提供一站式美食体验。

为什么咖啡在国庆餐饮搜索中热度高？

咖啡象征品质生活，且旅游高峰期需求大，即便在偏远地区也有大量游客需要，所以搜索热度高。