国泰航空食物中毒事件是红菜头沙律污染所致吗？

国泰航空食物中毒事件概况

事件的发生

近日，国泰航空由尼泊尔加德满都飞往香港的CX640航班发生了乘客食物中毒事件。这件事情引起了广泛的关注，毕竟关乎众多乘客的健康安全。在飞机上食物中毒是一件比较严重的事情，因为在飞行过程中医疗资源相对有限，而且乘客处于相对封闭的空间内，一旦出现大规模食物中毒现象，影响不容小觑。

患者的症状与情况

1月8日和9日乘坐CX640抵港的乘客中，共有43人出现食物中毒病征。这些乘客包含22男21女，年龄在11至75岁之间。他们在机上用餐后约10至60分钟出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等症状。幸运的是，这些受影响人士均无需留院治疗。这说明虽然食物中毒情况比较严重，但还没有达到危及生命的程度。

调查过程与发现

病菌检测与分析

香港特区政府卫生署卫生防护中心积极展开调查。两名患者的粪便样本经化验后，证实对金黄葡萄球菌呈阳性反应。从整体来看，受影响人员的临床病征及潜伏期都与由金黄葡萄球菌引起的食物中毒非常吻合。这是调查过程中的一个重要发现，为后续寻找病因提供了关键线索。

食物关联排查

43名受影响乘客都在飞机上进食了机上提供的食物，而且他们在上机前并没有共同进食相同食物。通过病例对照研究的分析，发现机上提供的红菜头沙律是唯一与病发有显著统计学关联的食物。这表明红菜头沙律在此次食物中毒事件中有着极大的嫌疑。

红菜头沙律的制作与后续处理

制作中的风险

调查期间，中心发现该款红菜头沙律自今年1月起独家供应予国泰由加德满都抵港航班。而且该红菜头沙律的制作涉及多个需经人手处理的步骤。大家都知道，人手处理环节越多，食物受污染的风险就越高，在这个过程中就有机会增加受金黄葡萄球菌污染的风险。

后续处理措施

中心于1月10日指示有关食物制造厂暂停供应红菜头沙律。在采取这个措施之后，未再接获相关航班的食物中毒报告。这从侧面说明红菜头沙律存在问题的可能性很大。而国泰航空有关负责人也曾表示，如果最终调查结果显示事件起因与航司机上餐食处理程序有关联，公司将公开透明地沟通，并采取一切措施进行改进。

此次国泰航空食物中毒事件，通过卫生防护中心的调查，将焦点聚集在了红菜头沙律上。虽然目前还不能完全确定就是红菜头沙律受污染导致，但各种证据都表明其存在很大的嫌疑。这也提醒航空公司和食物制造厂在食物供应和制作过程中要严格把控卫生标准，保障乘客的健康安全。

相关问答

国泰航空CX640航班食物中毒事件有多少人受到影响？

1月8日和9日乘坐该航班抵港的乘客中有43人受到影响，这些乘客出现呕吐、恶心等食物中毒症状。

患者的粪便样本检测出了什么？

两名患者的粪便样本经化验后，证实对金黄葡萄球菌呈阳性反应，这与整体患者的症状和潜伏期相吻合。

为什么怀疑红菜头沙律是致病源？

43名患者登机前无共同进食史，病例对照研究发现红菜头沙律是唯一与病发有显著统计学关联的食物。

红菜头沙律制作有什么问题？

红菜头沙律自1月起独家供应该航班，其制作涉及多个人手处理步骤，这增加了受金黄葡萄球菌污染的风险。

卫生防护中心采取了什么措施？

1月10日指示食物制造厂暂停供应红菜头沙律，之后未再收到相关航班食物中毒报告。

国泰航空对此事有何表态？

国泰航空有关负责人称若事件与餐食处理程序有关，将公开透明沟通并采取措施改进。