从一把打气筒看九毛九集团创业成功的秘诀是什么？

创业起步：诚信经营的开端

小面馆的艰难开业

1995年，26岁的管毅宏在海口开了一家不到60平方米的小面馆，仅有6个人、6张桌。有一年台风天，海口主干道被水淹，城市停水、停电，很多店铺都停业了。但管毅宏坚持开店，没电就找来煤油炉代替。旧煤油炉密封性不好，他找了把打气筒打气，专人“伺候”，打一整天气，胳膊都酸软了。

诚信经营积攒口碑

没自来水，他们就到对面8楼的办公室扛备用矿泉水，每个人轮班扛。店里抽风机没电开不了，油烟满屋乱窜，只好请客人到门口吃面。在恶劣天气下，这家小面馆不仅坚持开店，还以原价6元一碗的价格售卖面条，生意红火，也积攒了口碑。管毅宏由此坚定了诚信经营，不该赚的钱不赚的信念。

拓展经营：从海口到广州的转变

落户广州的“美丽错误”

2002年，管毅宏从海口来到广州，按照在海口时的标准经营，找面积300平方米，每平方米50元租金的店铺，最终落户在天河区马场一条正在规划中的美食街里。沿用海口的物价标准定价，在当时广州的物价水平中，这样的价格算非常实惠，很多食客被吸引过来，店铺在广州基本站稳了脚跟。

更名九毛九的寓意

后来，逐步壮大的面馆来到市场经济活跃的广州。2007年，店铺更名为“九毛九”。相传一位山西商人乘船渡河，将一元钱的船票砍到九毛九，只为剩一分钱，万一生意赔了能有本钱再起家。以此为面馆取名，恰是为了时刻提醒自己和员工要遵循厚道、务实、诚信经营。

品牌构建：太二酸菜鱼的诞生

亏损引发的思考

2014年某一个月，九毛九店铺出现了首次月度亏损。虽然个别月份亏损谈不上经营困难，但居安思危的管毅宏产生了对门店模式的思考。九毛九店铺规模大，人力等各项成本重，如此模式不适合更大规模地在全国推广。若集团要实现更长远的良性发展，就必须构建新的品牌。

寻找新单品的历程

管毅宏在全国多地考察、选品。朋友拉他去吃酸菜鱼，吃的时候没很惊艳，但一个月后那种酸酸爽爽的风味勾起了他的味蕾。他循着直觉研究起酸菜鱼这个品类，组建研发团队，从选鱼到腌酸菜，每一步都以“全自研”的流程完成。最终选出加州鲈作为主要食材，团队还模仿重庆地窖的环境腌制酸菜，前期高成本投入奠定了太二酸菜鱼被消费者顺利接受的基础。

持续学习：创业者的必备品质

不同阶段的认知变化

创业三十年，管毅宏经历了不同阶段。最初创业时，他一直在摸索；打造出酸菜鱼品牌时，他觉得摸到了行业的门道；集团接连推出出圈的子品牌时，他一度以为掌握了行业的底层逻辑。如今，集团冲到了国内餐饮行业第一梯队，他反而觉得自己仍有太多的未知。

活跃在业务上的学习态度

他仍活跃在集团的业务上，会和年轻的团队讨论整体发展策略和业务计划，也会监督公司的管理及战略发展。在内部开会时，他经常说要跟上时代的变化，做时代的企业。他认为持续学习是创业者必备的品质，自己也一直在学习、探索。

九毛九集团的创业成功不是偶然，从最初的诚信经营，到后来的拓展经营、品牌构建，再到持续学习，每一步都为集团的发展奠定了基础。诚信是企业的立足之本，品牌是企业的发展动力，而持续学习则是企业不断前行的保障。创业者们可以从九毛九集团的创业历程中汲取经验，在自己的创业道路上不断前行。

相关问答

九毛九集团创业初期是如何坚持诚信经营的？

台风天城市停水停电，很多店铺停业，管毅宏的小面馆坚持开店，用煤油炉做饭，以原价卖面，不赚不该赚的钱，积攒了口碑。

九毛九这个名字有什么寓意？

相传山西商人把一元船票砍到九毛九留本钱，以此命名面馆，寓意提醒自己和员工要厚道、务实、诚信经营。

九毛九集团为什么要构建新品牌？

2014年店铺出现月度亏损，原有门店模式规模大、成本重，不适合全国推广，为实现长远良性发展，所以要构建新品牌。

太二酸菜鱼是如何研发出来的？

管毅宏受酸菜鱼风味启发，组建研发团队，全自研流程，选加州鲈为食材，模仿重庆地窖腌酸菜，高成本投入奠定基础。

管毅宏认为创业者应具备什么品质？

他认为持续学习是创业者必备的品质，自己在创业不同阶段不断学习，如今仍在学习、探索未知。

九毛九集团上市有什么意义？

集团赴港上市，可借助资本市场的力量，在经营布局、供应链基础建设、数字化升级等方面构建长期竞争优势。