老乡鸡撤A股赴港上市，加盟扩张能成功吗？

老乡鸡的发展历程与品牌塑造

从区域走向全国

老乡鸡起家于安徽合肥，2020年之前主要是区域性品牌。2020年起，其创始人束从轩通过多种网络营销方式，如“200块预算发布会”等，使自己成为“网红企业家”，借助自身流量，老乡鸡逐步走向全国，开启与其他快餐品牌竞争的征程。在向一线城市布局时，它发现自身知名度与洋快餐品牌相比差距较大，但依然努力进军全国市场。

资本运作之路

老乡鸡在发展过程中也开启了资本运作。2022年5月就向中国证监会递交A股上市申请，后因监管改革重新递交，最终于2023年8月23日撤回申请。2025年1月在港股市场披露招股说明书。在这期间，它曾获得多家投资机构投资，到2025年1月仅加华资本持有部分股份，加华资本看好中式快餐行业发展。

老乡鸡的经营策略与市场竞争

产品与市场定位

老乡鸡是以鸡汤及鸡类菜品为核心的中式快餐品牌，处于国内快餐行业最大的细分市场。它在产品形式上不断优化和扩大品类，以满足消费者需求。面对肯德基、麦当劳等国外快餐品牌的本土化竞争，以及本土品牌的崛起，老乡鸡在产品竞争中努力保持自身特色。

价格策略

在价格战方面，本土快餐品牌推出低价套餐，而老乡鸡虽表示“不打价格战”，但也在一定程度上对消费者让利，如在抖音等平台推出优惠套餐，优惠幅度约10%。价格战会压缩行业利润空间，也促使品牌优化成本、提高运营效率和产品质量。

老乡鸡的扩张战略与面临挑战

加盟扩张的现状

老乡鸡在2020年开放加盟，初期采用内部员工加盟制度，拓展速度较慢。2023年年底喊出“万店目标，加盟为主”的口号后，加盟门店数量增长明显。从数据看，2022年下半年至2024年前三季度，加盟门店从102家增长至455家，直营门店数量微减。

加盟与直营的业绩对比

加盟门店业绩表现不如直营门店。在翻座率和单位面积日销售额方面，直营门店的数据均高于加盟门店。2022-2024年前三季度，直营门店翻座率分别为3.8、4.7、4.8，加盟门店为2.9、3.5、3.5；直营门店单位面积日销售额分别为62.0元、75.6元、81.5元，加盟门店为61.3元、71.2元、72.3元。

面临的挑战

餐饮行业分析师林岳指出，老乡鸡扩大加盟占比战略正确，但背后存在很多管理挑战，如供应链、加盟商管理、食品安全管理、人才培养等。连锁产业专家文志宏也提到，老乡鸡中式热炒的烹饪方式对后厨员工操作要求更高，这也是其扩展的挑战之一。

老乡鸡在发展过程中有自身的优势和战略布局，但在扩张尤其是加盟扩张过程中面临诸多挑战，需要不断优化经营策略来应对市场竞争。

相关问答

老乡鸡为什么撤回A股上市申请？

老乡鸡撤回A股上市申请的原因未明确提及，可能与市场环境、自身发展规划等多种因素有关。

老乡鸡在港股上市有哪些优势？

老乡鸡这几年业绩表现向好，经营数据正向增长，而且港股有类似中式快餐上市成功的案例，这些都是它在港股上市的优势。

老乡鸡的主要产品特色是什么？

老乡鸡以鸡汤及鸡类菜品为核心，同时不断优化和扩大产品品类，满足消费者需求。

老乡鸡的加盟业务初期为什么拓展慢？

老乡鸡在2020年开放加盟时采用内部员工加盟制度，这种较为克制的策略使得加盟店数量在初期的拓展并不快。

老乡鸡如何应对快餐行业的价格战？

老乡鸡虽表示“不打价格战”，但在抖音等平台推出优惠套餐，相比门店正常点单优惠约10%，以此应对价格战。

老乡鸡在扩张过程中面临哪些管理挑战？

老乡鸡在扩张过程中面临供应链、加盟商管理、食品安全管理、人才培养等管理挑战。