千禾味业酱油被指检出镉，事实究竟如何？

千禾味业酱油事件缘起

媒体送检引发关注

媒体送检千禾味业酱油产品并检出镉这一事件，引起了社会各界广泛的关注。在当下人们对食品安全高度重视的环境下，这样的消息很容易触动消费者敏感的神经。消费者担忧食用含镉的酱油会对健康产生不良影响，所以这个事件迅速成为大众关注的焦点。

千禾味业的初步回应

千禾味业在事件发生后迅速做出回应。他们发布了关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明。在说明中明确表示，经自查，其0系列产品符合公司生产工艺要求，生产中没有违反零添加生产要求的情况，生产过程除原料外未使用添加剂。

眉山市监局的抽检行动

抽检范围与批次

眉山市市场监督管理局在监测到这一事件后，迅速行动起来。他们组织对千禾味业成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检。此次抽检范围广泛，涵盖了多个销售渠道，总共抽检了23批次的产品，力求全面准确地了解千禾味业酱油产品的真实情况。

抽检结果

经检测，这23批次的产品结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T18186）。这个结果给千禾味业的产品质量提供了官方层面的认可。这表明从官方抽检的角度来看，千禾味业的酱油产品在各项指标上是合格的，能够满足国家规定的酿造酱油的标准要求。

千禾味业产品深入分析

非“千禾0”产品情况

在千禾味业非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。这说明千禾味业在整个产品线的生产过程中，对于添加剂的使用是非常谨慎的，无论是零添加产品还是含有添加剂的产品，都遵循着国家标准来进行生产。

镉来源及产品安全性

千禾味业称，媒体报道的千禾御藏本酿380天酱油配料简单，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。而酱油中微量的“镉”来源于原料。根据相关国家标准，酱油主要原料中“镉”是有一定限量的，千禾味业使用的原材料均符合这些标准要求。这就意味着虽然检测出了镉，但从原料角度来看是在安全范围内的。

“千禾0”系列产品特性

“千禾0”是千禾味业的注册商标，是零添加产品的重要标识。这一系列产品有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。并且千禾味业强调该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为，这也是对自身品牌形象和产品特性的一种维护。

千禾味业酱油被指检出镉事件，经过企业自查、官方抽检等环节，目前来看千禾味业的产品是符合相关标准的。这一事件也提醒消费者在关注食品安全事件时，要以官方信息和科学依据为准。

相关问答

千禾味业酱油为什么会被检测出镉？

千禾味业表示酱油中微量的镉来源于原料，因为镉存在于水、土壤、各类农产品中，而酱油的原料如大豆、小麦等可能会携带镉元素。

眉山市监局抽检的意义是什么？

眉山市监局抽检能够从官方角度准确判断千禾味业酱油产品是否合格。抽检范围广、批次多，可以给消费者提供官方的、全面的产品质量信息。

千禾味业非“千禾0”产品添加剂使用是否合规？

是合规的。千禾味业在非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

千禾“千禾0”系列产品有什么特点？

“千禾0”是千禾味业零添加产品的标识，有严格生产要求，生产中严禁使用食品添加剂，且不存在混淆零添加概念的行为。

千禾味业自查结果说明了什么？

自查结果表明千禾味业的0系列产品符合自身生产工艺要求，生产中未违反零添加要求，非零添加产品添加剂使用也合规。

消费者应如何看待千禾味业酱油事件？

消费者应以官方抽检结果和科学依据为准。目前抽检合格，虽然有镉检出但来源符合标准，不必过度恐慌。