永辉向胖东来学习改造，能摆脱亏损困境吗？

永辉超市的困境与求变

永辉超市的经营压力

永辉超市曾经是连锁超市中的佼佼者，2010-2013年营收翻倍增长。然而时过境迁，近年来实体零售环境低迷，永辉也遭受重创。自2021年起连续3年大额亏损，预计总亏损达88.35亿元，几乎将之前六年的利润抹去。这使得永辉不得不关闭大量营收不佳的门店，截至10月已关闭186家。在这种巨大的经营压力下，永辉急需寻求突破的方法。

向胖东来学习的选择

胖东来作为地方商超，在全国仅有13家门店，却有着惊人的业绩。去年营收107亿元，净利润1.4亿元，单店盈利能力远超上市商超公司，2024年营收预计突破150亿元。它凭借产品和服务升级为零售业带来新活力。永辉看到了胖东来的成功，于是开始向其拜师学艺，希望通过调整模式来改善业绩。

胖东来对永辉超市的调改内容

供应链的变革

零售专家指出，胖东来调改永辉后，供应链改变是一大增长点。永辉以前依赖KA系统，现在学习胖东来裸价进货，打破原有的供应链体系以获取更多优势。在采购模式上，永辉改革取消了供应商的进场费、条码费和陈列费等，推行“裸采”，去除中间商环节。

服务与商品的调整

在服务方面，永辉提升员工工资待遇，例如北京门店员工最低工资从4000元提升到6000元。同时在商品保障上有新规范，如非特殊产品15天内可退换，果切按“468折价原则”处理等。在商品方面，超市下架八千多个原有商品，淘汰率达70%，换上五千个主打品质、健康、新潮的新品。

调改后的成效与未来挑战

调改后的初步成效

调改后的门店取得了一定的成效。永辉郑州信万广场店调改后销售额大幅提升，7月完整月销售额达5835万元，是调改前日均销售额的13.9倍。郑州瀚海海尚店销售额达108万/日，是调改前的8.2倍，客流提升近10倍。北京调改门店开业当天支付客流达1.4万次，销售总额170万元。

仍然面临的挑战

尽管有成效，但永辉超市仍面临严峻挑战。2024年第三季度财报显示，永辉前三季度营收同比下降12.14%，第三季度营收同比下降16.4%，且三季度由盈转亏，净亏损同比扩大248.91%。永辉超市股东拟转让股份，名创优品将成为第一大股东。虽然胖东来模式带来一定帮助，但能否根本解决盈利困境还需进一步观察，同时还要应对电商在食品和非食品领域的竞争压力。

永辉超市在困境中寻求突破，向胖东来学习进行调改，目前取得了一些成果，但整体仍面临诸多挑战，未来的发展充满不确定性，需要在不断调整中探索出适合自己的盈利模式。

相关问答

永辉超市为什么要向胖东来学习？

永辉超市近年来面临巨大经营压力，连续多年亏损，而胖东来虽然门店少，但单店盈利能力强，在产品和服务上有独特之处，所以永辉希望通过学习胖东来改善业绩。

胖东来对永辉超市的供应链有哪些改变？

胖东来使永辉从依赖KA系统转变为裸价进货，打破了原来的供应链体系。永辉还取消了供应商的进场费、条码费和陈列费等，推行“裸采”，去除中间商环节。

永辉超市调改后在服务方面有什么变化？

调改后永辉超市提升了员工工资待遇，例如北京门店员工最低工资提升。在商品保障上也有新规范，如非特殊产品15天内可退换，果切按“468折价原则”处理等。

永辉超市调改后的门店销售额有怎样的变化？

如郑州信万广场店调改后2倍，客流提升近10倍。

永辉超市目前面临哪些挑战？

从财报看，永辉营收下降且三季度由盈转亏。同时股东拟转让股份，名创优品将成为第一大股东。还面临电商在部分领域的竞争压力，盈利困境能否解决仍不确定。

胖东来模式能完全解决永辉超市的问题吗？

不能完全确定。虽然有一定帮助，但胖东来是区域性品牌，复制其模式到全国连锁有难度，还需要进一步观察其能否从根本上解决永辉的盈利困境。