永辉超市学习胖东来模式，上海首改店有何新变化？

调改背景与选址原因

行业内卷下的转变

当前超市行业陷入低价、规模和员工等方面的过度内卷，这对行业、消费者和员工都造成伤害。永辉超市意识到真诚、品质和开放创新才是出路，于是学习胖东来模式开启调改。这种转变是为了打破内卷困境，探索新的发展方向，以更好地适应市场需求。

选址金山万达店的考量

永辉超市上海的首改店选择金山区金山万达广场店有多重原因。公司做的顾客调改意愿问卷调查显示，该店顾客调改呼声较高。此店自2015年开业以来表现优秀，经营管理团队能力强且人员稳定。公司与万达广场配合默契，综合评估后认为适合调改。

服务与商品结构调整

服务设施升级

调改后的永辉超市服务更加贴心。入口处新增顾客休息区，配备微波炉、自助饮水机等便民设施，还有免费1小时充电宝、身高体重测量仪等。同时增加宠物寄存处和母婴室，为不同顾客群体提供便利，这些改变使购物体验更加舒适。

商品结构优化

商品结构调整是调改的重点。店内原有13358支商品，下架9418个单品后新增6753支商品，新增比例超63%，进口商品占比达20%。还增设永辉优选和胖东来自有品牌专区，增加熟食、烘焙等品类面积，并执行严格的时限管控措施。

员工待遇提升与运营成本

员工薪资福利增长

“胖东来模式”重视员工待遇，永辉超市学习此模式后，金山万达店员工工资平均增幅约30%，满一年可享10天带薪年假。员工和储备学员人数也有增长，以保证员工日工作时长在8小时以内，平衡工作与生活。

运营成本与效益

调改后门店运营成本虽比非调改店高，主要是人力、设备、商品和服务投入增多，但投入产出更好，调改店费用率低于非调改店。员工状态改变带来的价值远超薪资增长，员工能效提升有望覆盖人力成本提升。

永辉超市学习胖东来模式在上海首改店的实践，是在行业竞争激烈背景下的积极探索，通过多方面的调整，有望提升自身竞争力，在上海零售市场获得更好发展。

相关问答

永辉超市为什么要学习胖东来模式？

行业内卷对各方造成伤害，永辉超市意识到胖东来模式中的真诚、品质和创新是发展出路，所以学习该模式进行转型。

调改后的永辉超市服务有哪些新变化？

服务更加周到，入口有休息区和多种便民设施，还有宠物寄存处和母婴室，为顾客提供了更舒适便捷的购物环境。

商品结构调整后有哪些主要改变？

商品结构大幅调整，下架大量单品后新增超63%的商品，进口商品占比达20%，增加特定商品专区并严格管控部分商品时限。

员工待遇提升对永辉超市有什么好处？

员工待遇提升虽然增加成本，但员工状态改善带来的价值更大，员工能效提高有望覆盖人力成本，还能储备人员用于后续调改门店。

永辉超市如何看待调改店的运营成本？

调改店运营成本虽高，但投入产出更好，费用率低于非调改店，所以认为这种投入是值得的。

永辉超市在上海的调改计划是怎样的？

每年春节前后发布上半年调改计划，会现场评估门店是否适合调改，调改是2025年公司最核心的工作。