中百集团学习胖东来，调改能成功逆袭吗

中百集团的调改背景

中百集团作为湖北本地的超市龙头企业，成立87年来，近年却面临发展困境。在这样的形势下，公司决定向胖东来学习和转型，以期实现突破。

首家调改门店的开业盛况

7月20日，历经半个月调改的中百仓储关山光谷购物广场店恢复营业。尽管是三伏天还下起了微雨，但早上8点半，等候入场的顾客就已在超市门口排起长队。走进店内，能感受到丰富的产品种类和热情的服务，充满了烟火气。

丰富的商品种类

超市一楼有护肤品、酒水、小家电等；二楼主要出售熟食和生鲜，刚出锅的馒头、韩式炸鸡、烤鸭等应有尽有。一位带孩子的爸爸感慨，过去这里没什么人，现在变化很大。

热情的服务体验

在烤鸭和卤菜窗口，服务员忙碌并热情地服务顾客。在收银台结账时，收银员主动为顾客分装热的熟食和常温商品，还免费赠送一次性手套。

商品的价格与结构调整

调改后，门店所有商品一价到底，整体降幅在20%左右，有的商品降价幅度甚至达到30%~40%。商品结构上与胖东来90%以上一致，保留了一线品牌和特色商品，同时淘汰了大量老商品，引进了众多新商品。但供应链上，中百仓储有自己的供应链，也保留了本地特色，设置了湖北农展专区。

服务质量的提升措施

为提高服务质量，中百集团做了诸多努力。营业时长上，中百仓储关山光谷店由原来的7点半开始营业延迟到8点半，每天工作时长减少一小时；为员工新增了坐凳、脚垫。调改后，员工的工资上涨，基层员工一周工作时长不超过40小时，也不考核KPI，为员工提供宽松的工作环境，以期望为顾客提供更优质的服务。

专家的看法与建议

新零售专家鲍跃忠认为，中百集团当前业绩不太好，学习胖东来模式是较好的尝试。胖东来模式在企业文化、薪资制度等方面有优势，中百集团可在商品品类调整、门店布局规划等方面学习。

连锁经营产业专家文志宏建议，中百集团学习胖东来主要可以从人、货、场三个方面入手。货品方面注重商品结构、品质和价格；场要优化卖场环境、动线和陈列；人的方面要完善员工薪酬激励制度，提高对顾客的服务质量。

中百集团的此次调改是一次大胆的尝试，能否借助学习胖东来实现成功转型，还有待市场和时间的检验。

相关问答

中百集团为什么要学习胖东来？

中百集团近年面临发展困境，希望通过学习胖东来的模式实现突破。

中百集团首家调改门店商品降价幅度有多大？

整体降幅在20%左右，有的商品降价幅度甚至达到30%~40%。

中百集团调改后的商品供应链与胖东来合作了吗？

没有，中百集团有自己的供应链。

中百集团为提升服务做了哪些工作？

包括延迟营业时长、为员工新增坐凳脚垫、提高员工工资、减少员工工作时长且不考核KPI等。

专家认为中百集团可以从胖东来学习什么？

专家认为可以从商品品类调整、门店布局规划、人货场三个方面学习，比如商品结构、品质、价格，卖场环境、陈列，员工薪酬激励和顾客服务等。

中百集团首家调改门店保留了什么？

保留了一线品牌和特色商品，也保留了本地特色，设置了湖北农展专区。