中央冻猪肉收储开启，猪价后续走势会如何？

猪价下跌现状与原因

猪价持续走低情况

自7月初以来，猪肉价格总体呈现下跌趋势。据农业农村部官网数据，2025年第33周，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数周平均值环比下跌，同比大幅下跌，较上周跌幅还扩大。到8月21日，全国外三元生猪均价也大幅下跌，北方多地生猪价格进入“6元时代”。

供应端压力分析

当前供应端压力显著。一方面，能繁母猪存栏量一直居高不下，超出正常保有量。另一方面，8月份集团猪企出栏计划普遍增加。南方多地猪病风险提升，促使部分地区养殖户加速出栏，这一系列因素使得市场上生猪供应大幅增加。

需求端疲软态势

需求端市场持续偏软。尽管学生返校、升学宴等带动餐饮消费有所回升，但高温天气下猪肉消费仍处于淡季，实际消费需求增量有限。屠宰企业利润低甚至亏损，白条猪肉走货不佳，屠企多以销定产，开工率持续处于低位。

猪粮比价与收储政策

猪粮比价预警指标

国家将猪粮比价等作为预警指标。当猪粮比价低于6：1时发布三级预警；处于特定区间或能繁母猪存栏量有相应降幅时发布二级预警；更低或更大降幅时发布一级预警。如今全国平均猪粮比价跌至6：1以下，进入三级预警区间。

收储政策相关情况

政府猪肉储备是保供稳价重要政策工具。今年已经是第二次收储，6月曾进行过一次收储。本次收储挂牌竞价交易1万吨，收储品种为符合国家标准的国产Ⅱ号、IV号分割冻猪瘦肉，且必须是收储交易日之后生产加工的产品。

收储影响与市场走势

收储对猪价的影响

开展中央储备冻猪肉收储，按二、四号肉占比计算，1万吨收储量相当于屠宰约20万头生猪，能减轻当前生猪供给压力，稳定短时生猪价格。收储政策还有信号意义，能提振市场信心，防止恐慌性抛售加剧价格下跌。

猪价短期走势判断

短期来看，猪价将低位震荡。月末出栏压力释放叠加天气转凉，或带动消费边际改善，但当前供需偏弱格局难以逆转，预计猪价反弹空间有限，市场仍将在一定范围内波动。

猪价中长期展望

中长期来看，行业进入“效率竞争”阶段，政策倒逼产能深度调整。若产能调减计划顺利实施，预计到2026年年中生猪出栏量将出现拐点，由增转降，猪价也将逐步转向“小波动、稳盈利”的新周期。

相关问答

近期猪价为何持续下跌？

近期猪价下跌，是因供应端压力大，能繁母猪存栏多、集团猪企出栏增加等；需求端疲软，高温致消费淡季，屠宰企业开工率低。

猪粮比价进入三级预警区间意味着什么？

意味着当前生猪养殖行业面临普遍亏损压力，如主流外购仔猪育肥亏损超200元/头，部分头部集团场甚至亏损。

中央冻猪肉收储对猪价有什么作用？

能在一定程度上减轻生猪供给压力，稳定短时生猪价格，还具有信号意义，可提振市场信心，防止价格过度下跌。

猪价短期走势如何？

短期猪价将低位震荡，月末出栏压力释放和天气转凉或带动消费改善，但供需偏弱格局难改，反弹空间有限。

中长期猪价走势怎样？

中长期来看，若产能调减计划顺利，2026年年中生猪出栏量或现拐点，猪价将转向“小波动、稳盈利”新周期。

政府为何要进行中央冻猪肉收储？

政府收储是为保障养殖户利益，在消费旺季增加猪肉供给，稳定市场价格，维护生猪和猪肉市场的平稳运行。