“披萨之王”必胜客为何会被贱卖？

闭店风波

业绩下滑成包袱

必胜客近年业绩不佳，收入近十年无增长且持续下滑。2019年到2025年年收入维持在10亿美元，在百胜集团总收入中占比从超18%降至约12%。2017-2018年被达美乐超越，2025年后欧美市场出现闭店潮。

美国市场的溃败

美国本土必胜客可比同店销售额连续10个季度负增长，2025年关闭375家美国门店，2026年初又宣布关闭250家，两年内将失去约10%美国门店，而美国市场贡献超60%收入。

英国及新兴市场困境

英国市场，必胜客授权运营商破产，百胜集团收购64家店才避免“全军覆没”。在土耳其，因“合规与利润”问题，254家必胜客门店被集体关闭。

“披萨败了”

司美格鲁肽的冲击

2021年司美格鲁肽获批用于体重管理后迅速流行，披萨等高碳水、高油脂食物受冲击。其切断了披萨刺激大脑分泌多巴胺的奖赏机制，导致消费者对披萨胃口大减。

快餐品牌的转向

麦当劳强调菜单蛋白质含量，肯德基主推“高蛋白鸡肉”等。塔可钟通过调整菜单，减少碳水、增加蛋白质，收入增长快，成为百胜集团核心增长引擎。

必胜客的困局

必胜客虽推出相对健康产品，但难以扭转品类带来的消费排斥感。其菜单重构难度大，面对价格战力不从心，数字化转型也遭遇失败。

需要一剂猛药

达美乐的逆势增长

达美乐确立轻资产模式，聚焦外卖和自提，凭借数字化订餐系统和精准配送算法，与对手打价格战，如“限时9.99美元任意披萨任意配料”套餐，销量增长显著。

必胜客的劣势

必胜客背负堂食门店资产包袱，不符合现代消费者习惯，面对价格战力不从心。其数字化转型失败，如Dragontail的AI平台导致门店运营崩溃。

出售后的命运

百胜集团对必胜客心灰意冷，将其出售给PE基金。PE基金擅长给标的公司做大手术，必胜客未来可能面临变革，不过这对必胜客中国业务无影响。

相关问答

必胜客为什么会被百胜集团出售？

必胜客收入近十年无增长且持续下滑，在欧美市场出现闭店潮，成为百胜集团业绩包袱，所以被出售。

司美格鲁肽对必胜客有什么影响？

司美格鲁肽切断了披萨刺激大脑分泌多巴胺的奖赏机制，导致消费者对披萨胃口大减，必胜客业绩受冲击。

达美乐是如何逆势增长的？

达美乐确立轻资产模式，聚焦外卖和自提，凭借数字化订餐系统和精准配送算法，通过价格战实现销量增长。

必胜客数字化转型为何失败？

百胜集团自上而下推行的AI技术解决方案与门店末端现实脱节，如Dragontail的AI平台导致门店运营崩溃。

必胜客被出售后，中国业务会受影响吗？

不会，早在2016年百胜集团就完成了对其中国业务的彻底分拆，百胜中国在法律与财务上已完全独立。