必胜客牛排“表里不一”，消费者的知情权谁来保障？

牛排疑云初现

线上线下差异

有网友反映在必胜客吃到的牛排与菜单图片差距大、口感怪。记者调查发现，线下门店两款牛排，店员回答不一。一家称配料仅牛肉，另一家却承认是合成的。实际配料表显示，除牛肉外还有大豆分离蛋白等多种配料和添加剂。

电商平台猫腻

电商平台上，必胜客线上官方旗舰店一款号称“原肉整切牛排”的产品，实际是“整切调理牛排”，配料表与线下高度重合。这让消费者对必胜客牛排的真实情况更加疑惑。

“调理牛排”真相

标准与定义

市场监管部门介绍，原切牛排是百分百牛肉无辅料，调理牛排加入了配料、添加剂等，属于菜肴制品。必胜客牛排执行调理牛排标准GB19295。

差异解析

上海交通大学孙翠霞副研究员表示，调理牛排与原切牛排口感、风味和营养价值差异显著。调理牛排蛋白质含量低约1/3，可能含致敏原，需全熟食用。

消费者的愤怒与质疑

标注惹争议

必胜客相关负责人称牛排属“整切调理牛排”，虽在菜单角落用小字标注，但消费者仍愤怒。有消费者多年来一直认为必胜客牛排质量好，没想到是调理牛排，觉得小字标注不合理，应明确告知消费者。

未来走向成谜

11月4日百胜餐饮集团宣布对必胜客启动战略方案审查，引发其在中国市场未来走向猜想。相关负责人称百胜中国与百胜餐饮集团独立运营，此消息不影响必胜客日常运营。2025年Q3必胜客业绩有增长，但食品安全问题仍受关注。

相关问答

必胜客牛排实际情况是怎样的？

必胜客牛排实际为调理牛排，配料除牛肉外，还有大豆分离蛋白等多种配料和添加剂，线上线下产品配料表高度重合。

调理牛排和原切牛排有什么区别？

原切牛排是百分百牛肉无辅料，调理牛排加入了配料、添加剂等，属于菜肴制品。调理牛排蛋白质含量低，可能含致敏原，需全熟食用。

必胜客牛排标注情况如何？

必胜客相关负责人称牛排属“整切调理牛排”，在菜单角落用小字标注“在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理”，引发消费者不满。

百胜餐饮集团对必胜客有什么举措？

11月4日百胜餐饮集团宣布对必胜客启动战略方案审查，引发其在中国市场未来走向猜想，相关负责人称不影响日常运营。

2025年Q3必胜客业绩如何？

4%。

必胜客在中国餐厅数量有多少？

截至9月底，必胜客在中国餐厅数量为4022家，季度净增加门店158家。