一个蛋糕为何引出7大平台35.97亿元罚单？

线索：蛋糕背后的“幽灵外卖”产业链

问题蛋糕引发调查

2025年7月，北京海淀区居民刘先生购买的蛋糕存在食品安全问题，商家用非食品原料制作，刘先生投诉无果。市场监管所核查发现店铺无实体且食品经营许可证造假，随后上报线索。

“幽灵店铺”浮出水面

北京市海淀区市场监管局调查发现，“甜颜情书”名下378家连锁店食品经营许可证全为伪造，且无实体店铺。这些“幽灵店铺”通过电商平台上线，将订单转包给其他店铺制作配送，形成“幽灵外卖”黑色产业链。

转单平台成乱象源头

执法人员追踪蛋糕制作源头时发现“转单宝”平台，“幽灵店铺”在此挂单，接单店铺竞价。这种转单模式无视食品安全监管规则，是平台与第三方合谋的违法行为。

收网：7家电商平台的问题曝光

大规模调查展开

2025年8月，市场监管总局接到报告后，对转单宝和安徽寻梦平台突击调查，发现7家电商平台牵涉其中。经统计，两大平台有超360万个违规转单蛋糕订单，查实67604家“幽灵店铺”。

调查困难与突破

调查中，电商平台以各种理由拒绝提供数据或拖延配合。专案组成员通过研究平台数据架构等，成功穿透数据屏障，精准提取关键电子数据，梳理固化证据。

消费者无需恐慌

目前，7家电商平台已下架相关“幽灵店铺”，停止餐饮转单合作。因蛋糕品类特殊性，消费者不必对购买蛋糕或订外卖心存恐慌。

追责：平台责任缺失与反思

平台审查失守

电商平台未履行核验审查义务，依据相关法律，应要求经营者提交真实信息并审查许可证。但实际中，假证轻易通过审核，平台将商业利益置于食品安全之上。

违规团伙滋生

平台审核不严滋生伪造冒用入驻资料、违规过审团伙。他们分工明确，像工厂流水线运作，帮助商家注册多家假店，严重扰乱市场秩序。

转单行为侵害权益

7家电商平台与转单平台签订合作协议，明知转单侵害消费者权益却未采取措施。转单行为违反食品安全监管规定，侵害消费者多项权益，还导致个人信息泄露。

处罚：重罚背后的意义与警示

处罚力度升级

此次市场监管总局对电商平台处以罚没款共计35.97亿元，与以往相比大幅提高。过去对电商平台类似违法行为顶格处罚仅20万元，此次采用“一店一处罚”，累计处罚。

处罚目的与意义

从严处罚旨在落实“四个最严”要求，保护消费者生命健康，督促平台履行主体责任。此次处罚具有标志性意义，震慑违法违规行为，警示平台企业守好食品安全底线。

对行业的深远影响

大幅提高违法成本将促使网络餐饮行业立法完善与执法加强。平台应将食品安全提升为核心战略，从“被动合规”迈向品质竞争，实现高质量发展。

相关问答

“幽灵外卖”产业链是怎样形成的？

电商平台未履行资质审查义务，放任“幽灵店铺”上线。“幽灵店铺”将订单转包给其他店铺制作配送，转单平台为其提供交易场所，共同构成违法产业链。

调查“幽灵外卖”案件遇到了哪些困难？

电商平台以各种理由拒绝提供数据或拖延配合，数据量大、存储分散，部分平台设置数据壁垒、加密核心信息，给调查取证带来挑战。

平台在审核食品经营许可证方面存在哪些问题？

平台号称多重审查，但假证轻易通过。如发证机关信息错误、证件编号重复等“一眼假”证件也能通过审核，平台为商业利益忽视食品安全。

为何此次对电商平台的处罚采用“一店一处罚”？

过去处罚力度轻，违法成本低。此次“一店一处罚”能让平台承担与其规模效应相应的责任，有力震慑违法违规行为，督促其履行主体责任。

“幽灵外卖”案件对网络餐饮行业有何影响？

大幅提高违法成本，促使行业立法完善与执法加强。平台需将食品安全提升为核心战略，从“被动合规”走向品质竞争，实现高质量发展。

如何保障网络餐饮食品安全？

电商平台要严格履行资质审查义务，加强对入网经营者监管。监管部门加大执法力度，消费者增强自我保护意识，共同保障网络餐饮食品安全。