卤味巨头绝味跨界卖奶茶，能成功吗

绝味食品跨界奶茶的举动

绝味食品，这个在卤味领域有着显著地位的巨头，如今竟然跨界卖起了奶茶，这一消息无疑在市场上掀起了不小的波澜。绝味鸭脖门口挂起的横幅，“11.9元购3杯原叶奶茶券”字样格外引人注目。社交媒体上的热议，让绝味食品的这一尝试瞬间成为焦点。

绝味奶茶的销售情况

据了解，绝味鸭脖长沙一门店工作人员称奶茶卖了一个多月，“卖得还可以”，目前有11.9元3杯奶茶的活动。绝味鸭脖北京的门店并未上架奶茶产品。长沙中交中央公园店的下单小程序中，红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿两款奶茶售价均为7元，月售分别为25杯、33杯。

绝味食品的前期试水

其实，数月前绝味食品就已经在试水新茶饮赛道。今年7月，小红书等社交平台上就有博主晒出相关店铺照片，门店上边挂出的横幅显示“绝味奶茶上新，1000杯奶茶免费领”。

绝味食品的经营状况

绝味食品成立于2008年，2017年在上交所挂牌上市，通过加盟连锁实现快速扩张。2023年营业收入72.61亿元，净利润3.44亿元；今年上半年营收33.40亿元，同比下滑9.73%，净利润2.96亿元，同比增长22.20%。但上半年营收下滑，公司称主要是因为销量下滑。

绝味食品在投资领域的表现

值得一提的是，绝味食品的全资子公司深圳聚网投资有限公司持有茶饮品牌书亦烧仙草49%投资份额，间接投资过新茶饮公司。绝味品牌近年来整体表现相对平淡，在其他投资领域也未能取得显著成绩。

新茶饮行业的竞争态势

新茶饮行业前景向好，引来多家巨头跨界入局。连锁咖啡巨头瑞幸咖啡8月份将新品杀进奶茶赛道，价格战持续，行业竞争愈发白热化。市场饱和的迹象开始显现，规模增速预计将放缓。

头部新茶饮品牌的策略

随着竞争加剧，强调“健康理念”正逐渐成为头部新茶饮品牌打出的另一张牌。霸王茶姬与中国网球公开赛合作，推广健康茶饮新理念；喜茶公开在售现制饮品的咖啡因含量，发布“四真七零”健康茶饮标准等。

行业专家的看法

中国食品分析师朱丹蓬认为，绝味进入奶茶行业机会微乎其微，面临不小挑战。北京市社会科学院研究员王鹏表示，新茶饮行业市场集中度逐渐提高，各大品牌需注重健康饮品的创新。

绝味食品跨界奶茶领域，是勇敢的尝试还是盲目的跟风？在竞争激烈且逐渐饱和的新茶饮市场中，绝味能否凭借自身的品牌优势和创新能力分得一杯羹，我们拭目以待。

绝味食品什么时候开始卖奶茶的？

绝味食品数月前就已经试水新茶饮赛道，今年9月其卖奶茶的消息更是引起广泛关注。

绝味奶茶目前的销售范围有哪些？

目前了解到长沙部分门店有销售，北京的门店暂未上架。

绝味食品的奶茶价格如何？

目前可下单的奶茶产品如红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元。

新茶饮行业的发展趋势是什么？

市场规模增速预计将放缓，健康化趋势加速，头部品牌通过品牌塑造和产品创新巩固地位。

绝味食品在投资新茶饮方面有何动作？

其全资子公司持有茶饮品牌书亦烧仙草49%投资份额。

头部新茶饮品牌如何推广健康理念？

比如霸王茶姬与中国网球公开赛合作推广，喜茶公开在售现制饮品的咖啡因含量等。