美团为“明厨亮灶”商家提供补贴，能否推动外卖行业更透明？

美团“明厨亮灶”计划的推进历程

初期上线与支持举措

今年初，美团外卖上线“明厨亮灶”专区。商家可申请开通直播，消费者也能推荐商家加入。美团为参与商家提供硬件设备和安装费用补贴，还有平台流量倾斜等系列支持，同时发放助力金，总投入达1000亿元，助力优质商家发展。

持续推进与规模扩大

截至9月中旬，已有30万商家、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与“明厨亮灶”计划。9月1日开始，多地商家收到新一批硬件补贴款，部分优秀商家还获得助力金，最高单笔达5万元，计划在持续推进中不断扩大规模。

“明厨亮灶”带来的积极影响

商家经营数据提升

开通“明厨亮灶”的商家在经营上收获诸多积极成果。订单量单店最高增长5%-8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价提高8%。像熊家无二品牌，曝光人数、交易频次等都有提升，好评中关于卫生的关键词占比大幅增加。

消费者信任度增强

从消费者角度看，“明厨亮灶”让消费者能看到后厨情况，增强了对商家的信任。用户进入相关商家页面后，停留时间、复购次数、主动好评都显著高于平均水平，保障了消费者知情权，提升了对商家的信任度。

美团助力“明厨亮灶”的多端发力

技术端的支持

美团在技术上免费开放AI巡检能力，能自动识别“未戴工帽”“垃圾溢出”“违规操作”等不规范行为。未来还将投入资金提升摄像头硬件与链路落地能力，解决“多后台切换”“数据不同步”等问题，为“明厨亮灶”提供技术保障。

成本与运营端举措

在成本端，美团为商家提供更大额度“明厨亮灶”硬件补贴和现金助力金，帮助商家降低转型成本。在运营端，设立独立频道、增设专属标签等，加大对“明厨亮灶”商家的流量曝光和资源倾斜，助力商家更好发展。

“明厨亮灶”的行业推广与实践

行业倡议推动

中国烹饪协会联合美团外卖向全行业发出倡议，鼓励餐饮商户“明厨亮灶”，主动展示食品加工制作环节，可接入外卖平台的相关功能公开操作过程，从行业层面推动这一举措的普及。

多地试点实践

美团先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。商家营业时同步直播食材加工处理全过程，方便消费者“云监督”，积累实践经验推动行业发展。

相关问答

美团“明厨亮灶”计划什么时候开始的？

今年初，美团外卖上线“明厨亮灶”专区，开启了这一计划，旨在推动商家透明经营，提升消费者信任。

参与“明厨亮灶”计划的商家能获得哪些补贴？

美团为参与商家提供硬件设备和安装费用补贴，还有现金助力金，补贴额度不断增大，最高单笔助力金达5万元。

“明厨亮灶”对商家经营有什么好处？

“明厨亮灶”可使商家订单量增长、投诉率下降、复购率和客单价提升，像熊家无二品牌就有明显数据提升。

美团在技术上如何助力“明厨亮灶”？

美团免费开放AI巡检能力，能自动识别后厨不规范行为，未来还将投入资金提升摄像头硬件与链路能力。

“明厨亮灶”计划在哪些地方试点过？

美团先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通商家后厨直播功能，方便消费者监督。

行业协会在“明厨亮灶”推进中起到什么作用？

中国烹饪协会联合美团外卖发出倡议，鼓励餐饮商户“明厨亮灶”，从行业层面推动这一举措普及。