蜜雪冰城柠檬水缺货，柠檬价格上涨背后的原因是什么？

蜜雪冰城柠檬水缺货现象

多地门店缺货情况

在广州天河区珠江新城的一家蜜雪冰城，店员多次向顾客解释柠檬缺货，做不了柠檬水，且不知到货时间。类似情况并非个例，全国多家门店都出现了这种现象。售价4元的冰鲜柠檬水，作为蜜雪集团的“镇店之宝”，却难觅踪迹，让不少顾客感到失望。

缺货原因初现

从接近蜜雪冰城的人士处可知，个别地区部分门店柠檬供应紧张。近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，而川渝柠檬虽进入采摘期，但需储存优化口感。这两个因素叠加，使得原本充足的柠檬供应出现了缺口。

柠檬减产与价格飙升

安岳柠檬减产缘由

四川安岳县是世界五大柠檬主产区之一，蜜雪冰城冰鲜柠檬水的原料尤力克黄柠檬主要来自此地。今年，安岳柠檬受“倒春寒”与夏季高温影响，产量整体下滑。全球柠檬主产区如阿根廷等也出现减产，导致安岳柠檬出口量大幅增加。

价格持续攀升

2025年9月，全国柠檬平均批发价为15.01元/公斤，比去年9月高出近一倍。在安岳县，往年鲜果采购斤价在4元上下，今年却一路飙升。2、3月收购价还在3.6元/斤，4月后“一天一个价”，7、8月更是达到9.5元/斤的历史巅峰价。

茶饮品牌面临的挑战

成本上升困境

蜜雪冰城作为全球最大的现制饮品企业，对柠檬需求量巨大。此前虽建有合作种植基地，但产量仍无法完全满足需求。采购半成品黄柠檬的价格从3元多/斤涨到8-10元/斤，蜜雪冰城还上调了面向加盟商的柠檬供应价，这无疑增加了成本。

应对策略与影响

为应对成本上涨，茶饮品牌按批次和供应商敲定价格、锁定货源，推出香水柠檬新品，使用进口柠檬。蜜雪冰城部分门店冰鲜柠檬水价格上调，加盟商表示物料价格波动影响门店利润，而缺货潮在全球减产背景下可能还会持续。

相关问答

蜜雪冰城柠檬水为何缺货？

近期一批进口柠檬延期到港，川渝柠檬需储存，且受天气影响，国内外柠檬主产区减产，需求增加，导致供应紧张而缺货。

安岳柠檬为何减产？

今年柠檬树开春花和夏花时，分别遇上倒春寒和高温，这种异常天气导致安岳柠檬连年减产。

柠檬价格为何大幅上涨？

国内外柠檬主产区因天气减产，而茶饮订单增加使需求上升，供需失衡，所以柠檬价格大幅上涨。

蜜雪冰城如何应对柠檬成本上升？

蜜雪冰城上调面向加盟商的柠檬供应价，部分门店上调柠檬水价格，还通过多种方式稳定货源，降低成本影响。

茶饮加盟商利润受何影响？

柠檬等物料价格上涨，尽管部分产品价格上调，但成本增加幅度大，导致加盟商利润受到影响。

柠檬缺货潮会持续多久？

在全球减产的大背景下，虽然新一批安岳柠檬成熟价格回调，但缺货潮或许还将持续一段时间，具体难以确定。