蜜雪冰城柠檬水缺货，是原料不足还是另有隐情？

蜜雪冰城柠檬水缺货现象

多地门店缺货情况

近日，众多消费者在社交平台反映，蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水。9月17日，上海浦东一家门店店员称因没柠檬，预计这两天都没柠檬水。北京丰台万达广场门店工作人员也表示，有些门店缺货，有时需抢货，抢不上就没有。广州、苏州、杭州等地多家门店也确认柠檬断货，相关饮品无法制作。

消费者的反应

柠檬水作为蜜雪冰城的招牌产品，深受消费者喜爱。此次缺货让不少消费者大呼“天塌了”。4元一杯的柠檬水一年能卖出超10亿杯，年销售额达40亿元，如此热门产品断货，难怪消费者会有强烈反应，大家对其回归充满期待。

蜜雪冰城的回应与供应链情况

官方回应缺货原因

9月18日，接近蜜雪冰城的人士称，近日个别地区部分门店原料波动，是因为一批进口柠檬受天气影响延期到港，川渝柠檬进入采摘期需储存优化口感，导致部分区域供应紧张，但整体储备充足。大量进口柠檬即将到港，储存柠檬也满足标准，缺货情况将很快恢复。

供应链的深耕举措

蜜雪冰城在柠檬供应链上早有布局，通过雪王农业在安岳、潼南等主产区建立稳定合作，兼具订单式采购与仓储能力。即便在今年国内柠檬价格猛涨时，其冰鲜柠檬水在全国绝大部分地区售价仍为4元，展现了一定的供应链优势和价格稳定性。

柠檬价格上涨及影响因素

价格上涨情况

最近一段时间，柠檬价格接连上涨。截至2025年9月17日，全国柠檬平均批发价为15元/公斤，比去年同期的7.83元/公斤高出将近一倍。国内消费市场常见的黄柠檬是此次涨价“主角”，其主要原产地四川安岳县和重庆潼南区的价格变动影响较大。

价格上涨原因

专家指出，柠檬价格上涨源于全球柠檬供需失衡。南欧、南美主要产区遭遇极端天气，产量大幅减少，全球供应量预计下降约6%。我国四川安岳等传统产区也因去年干旱和今年春季低温，挂果率下降，进一步加剧了供应紧张局面，从而推动价格上涨。

蜜雪冰城的经营状况与柠檬水地位

蜜雪冰城经营成绩

蜜雪冰城中报显示，上半年实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%。此前，复星国际证券预计，蜜雪冰城2025年营收将达297亿元，同比增长20%，展现出良好的发展态势。

柠檬水的重要地位

柠檬水在蜜雪冰城的产品体系中占据重要地位，一直是销量主力，预计占比15%-20%。其稳定的销售表现为蜜雪冰城的营收增长做出了重要贡献，也难怪缺货会引起广泛关注。

相关问答

蜜雪冰城哪些地区的门店柠檬水缺货了？

上海、北京、广州、苏州、杭州等地的蜜雪冰城门店都出现了柠檬水缺货的情况，涉及多个城市的众多门店。

蜜雪冰城柠檬水缺货的原因是什么？

近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，川渝柠檬进入采摘期需储存，导致部分区域供应紧张，造成柠檬水缺货。

蜜雪冰城柠檬整体储备情况如何？

蜜雪冰城柠檬整体储备充足。大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，缺货情况将很快恢复。

柠檬价格为何上涨？

全球柠檬供需失衡。南欧、南美主要产区遇极端天气，产量减少，我国传统产区挂果率下降，供应紧张致价格上涨。

蜜雪冰城上半年经营成绩如何？

蜜雪冰城上半年实现收入1%，经营状况良好。

柠檬水在蜜雪冰城产品中占比多少？

复星国际证券预计，柠檬水占蜜雪冰城销量主力，占比15%-20%，对营收增长有重要作用。