网红寺庙月饼一盒难求，传统月饼却滞销，这是为什么？

财云财经阅读：50672025-10-01 16:07:00评论：0

摘要： 临近中秋，月饼市场分化。杭州法净寺素月饼等网红月饼抢购火爆，价格溢价。传统月饼市场收缩。如今消费逻辑转变，年轻人注重性价比、健康等属性，人们对月饼的喜爱正发生转移。

临近中秋，月饼市场虽整体平淡，但仍有不少网红月饼脱颖而出。9月以来，贵州的“省医月饼”、杭州的“寺庙月饼”以及胖东来的月饼礼盒，都引发了抢购狂潮。胖东来350元的月饼礼盒迅速售罄，贵州省人民医院食堂生产的月饼，经销商一周能卖出超2000盒，可见其受欢迎程度。

杭州寺庙月饼更是其中的佼佼者。每年中秋前，灵隐寺、法喜寺与法净寺的素月饼都备受青睐，今年灵隐寺、法喜寺未推素月饼，消费人流便涌向了法净寺。法净寺素月饼价格亲民，有盒装、筒装和现烤散装等规格，开售便吸引大量代购凌晨排队抢购。

9月11日，法净寺素月饼正式开售，每日供应量有限。开售第二天，筒装与盒装月饼就开始实行限购。到9月26日，距离中秋还有10天，筒状与盒装月饼已停售。这一情况使得法净寺月饼在市场上愈发稀缺，进一步激发了消费者的购买欲望。

网红寺庙月饼一盒难求，传统月饼却滞销，这是为什么？

法净寺月饼刚开售时，盒装素月饼代购均价80元（不包邮），较原价加价20元。随着盒装与筒装停售，价格涨至88-128元，最高溢价超100%，现烤散装月饼溢价也超90%。其价格的大幅上涨，反映出市场对其高度追捧以及供需失衡的状态。

作为素月饼界的“老网红”，上海龙华寺已形成规模化生产。其素月饼由位于寺庙内的龙华寺素斋食品有限公司生产，除月饼外，还生产青团和各类素斋，并在上海本地开有素斋糕点工厂店，形成了较为完善的生产销售体系。

淘宝上名为“龙华禅素”的代购店铺，上架多款龙华寺糕点，其中原价40-48元的盒装素月饼（一盒四个）标价52.8元至65元，已售超过2万件。规模化生产让龙华寺素月饼在市场上有更稳定的供应和不错的销量。

传统月饼市场面临着诸多压力。广州一大型月饼工厂销售经理张钊表示，和2016年相比，今年每粒月饼出厂价下降40%，客户不愿为代工月饼花高价，毛利被压缩。很多中小工厂因经营压力关停，而张钊所在工厂靠规模效应和成本控制，才接下部分低毛利订单。

广州酒家等老牌厂家今年月饼产能也有所缩减。2024年广州酒家月饼系列产品收入较2023年小幅下降，今年9月已完成部分月饼生产且不再追加。据批发商称，今年行情不好，停产较早，这反映出传统月饼市场的不景气。

如今，月饼消费逻辑已悄然转变。年轻人更加注重月饼的性价比、成分健康以及能否带来情绪价值等属性。京东与天猫平台上，热销月饼礼盒价格大多在50到138元区间，线下商超热销礼盒售价集中在100元至200元，体现出消费者对价格的敏感度。

京东消费数据及用户调研显示，2025年月饼市场，约59%的消费者偏好简约包装，约73%的消费者关注“成分健康”，低糖、无添加类产品显著增长。这表明消费者在选择月饼时，越来越注重健康因素。人们对月饼的喜爱并未消失，只是消费方向发生了转移。

网红寺庙月饼一盒难求，传统月饼却滞销，这是为什么？