外卖大战下，餐饮商家该何去何从？
外卖大战的激烈战况
平台优惠吸引消费者
周末的外卖大战极为疯狂，美团“0元外卖”红包自动到账，淘宝闪购“1天5顿全包”且“满18减18”，京东发放小龙虾红包。这些诱人优惠惹得消费者激情下单，美团即时零售日订单量创新高，淘宝闪购也突破千万大关，用户和骑手从中受益。
订单量的显著增长
截至周六晚，美团即时零售日订单量达到1.5亿，创历史新高。淘宝闪购作为新玩家，日订单量也突破8000万。如此庞大的订单量，反映出外卖大战带来的巨大市场效应，也让外卖市场的竞争愈发白热化。
商家面临的现实困境
高强度工作与微薄利润
米粉店老板娘徐婷加入促销后，单量一度暴涨10倍，忙到脚不沾地。奶茶商家李斌周末订单不断，员工连轴转，可扣完补贴、平台服务费等，到手流水砍半，减去成本利润微薄，发完员工红包所剩无几。
平台与总部的压力
徐婷加盟的品牌方与平台合作，本以为有保障，却发现平台规则复杂，总部为了自身利益，不顾商家利润。糖糖被区域经理私自报名活动，导致订单赔钱，而区域经理为了单量不顾商家权益。
商家的无奈选择与影响
被迫参与的无奈
包子的鸡公煲小馆生意冷清，在平台区域经理“忽悠”下参与外卖大战。蕾蕾原本不担心外卖，可周边新开奶茶店都参与活动，抢走顾客，她只能无奈加入，“打不过就加入”成了很多商家的选择。
对商家经营的影响
徐婷的米粉店新客多为薅羊毛，难成回头客，堂食和外卖占比失衡。艾莎的日料店虽前期受益，但后期补贴缩水，高消费订单减少，店铺评分受影响，推广费用增加，商家在困境中艰难前行。
外卖大战虽带来订单量增长，但餐饮商家却面临着利润被挤压、顾客忠诚度难建立等诸多问题，未来他们该如何摆脱困境，值得思考。
相关问答
外卖大战中平台都有哪些优惠活动？
美团“0元外卖”红包自动到账，淘宝闪购“18元小龙虾红包。
徐婷在参与外卖大战中遇到了什么问题？
徐婷店里单量暴涨后忙不过来，利润微薄。且新客多为薅羊毛，难成回头客，堂食和外卖占比失衡，经营压力大。
艾莎的日料店在外卖大战中有哪些变化？
前期艾莎的日料店外卖流水翻倍，后期补贴缩水，高消费订单减少，店铺评分受影响，推广费用增加。
包子为什么会参与外卖大战？
包子的鸡公煲小馆生意冷清，区域经理告知街尾麻辣烫店活动后单量翻倍，她为增加订单量选择参与。
蕾蕾为什么又重新打开外卖活动入口？
街道新开四家奶茶店参与外卖大战，抢走蕾蕾的顾客，为避免单量继续下跌，她无奈重新打开入口。
李斌为什么决定甩卖奶茶店？
李斌店里订单虽多，但利润微薄甚至倒贴，店还没回本，烧钱游戏加大亏损，所以决定甩卖。
