喜茶聂云宸暂停加盟，与霸王茶姬张俊杰的不同发展路径背后有何深意？

新茶饮行业的内卷现状

价格战的惨烈竞争

新茶饮行业的价格战已持续多年。早年间，喜茶定位高端市场，价格偏高，而蜜雪冰城在低端市场风靡。随着竞争加剧，价格战不断升级。2020年喜茶推出低价的喜小茶，2023-2024年各品牌更是纷纷推出低价团购活动。喜茶从均价30元以上降到大部分产品17-19元。这对喜茶来说是巨大挑战，因为其原本定位较高。而低价对于霸王茶姬来说可能是优势区间，这一竞争使各企业经营状况受到影响，如奈雪的茶净亏损，茶百道闭店数量增加。

加盟扩张的热潮与风险

加盟成为新茶饮行业扩大规模的重要手段。喜茶在2022年开始开放加盟，2023年面试众多潜在合伙人，新开门店众多。霸王茶姬在加盟扩张上更为激进，创立不久便开放加盟，2024年门店数量反超喜茶。加盟虽能扩大规模，但也存在风险，随着门店密度增加，单店营收可能下降，回本周期拉长，众多门店被迫关闭，如2023-2024年奶茶店闭店达19.7万家。

聂云宸与喜茶的发展历程及决策转变

喜茶的创立与早期发展

聂云宸创立喜茶之前有过其他创业经历。2012年，21岁的他在广东江门开了第一家皇茶（喜茶前身）。当时奶茶行业刚进入现制阶段，他的店起初并不起眼。但受互联网影响，他注重产品研发，推出芝士奶盖茶后迅速脱颖而出。2013-2014年在周边城市拓店，2015年进入一线城市。随着喜茶的发展，吸引了资本关注，2016年获得1亿元A轮融资。

加盟决策的谨慎与改变

聂云宸对于加盟一直很谨慎。2019年他表示在品牌核心强大到不会被加盟商稀释文化时才考虑加盟。然而在行业竞争压力下，2022年11月3日喜茶在非一线城市展开事业合伙业务。但在2025年，他又暂停接受加盟申请，这一决策与他对品牌发展的思考有关，他意识到过度扩张带来的风险，希望回归到注重产品本身的道路上。

张俊杰与霸王茶姬的崛起之路

霸王茶姬的快速扩张

张俊杰创立的霸王茶姬发展迅速。2017年创立后不久便开放加盟，2021年后在产品和加盟上都高速发展。2024年新增门店达2982家，超过2023年，门店总数达到6071家。这种快速扩张为其带来了可观的营收，2023年总销售GMV达108亿元，2024年一季度达58亿元，内部预计2024年营收超200亿元。

张俊杰的经营理念与策略

张俊杰的经营理念与聂云宸不同。他认为“奶茶领域最重要的基础是规模要足够大，有了规模才有机会上牌桌”。这种理念促使他积极扩张，且他出身带来的无畏感也体现在经营策略上。霸王茶姬在产品制作上标准化更强，便于快速扩张。并且他有着明确的企业发展规划，在创立之初就想好了短期、中长期的竞争解决方式。

喜茶与霸王茶姬的不同发展走向

产品策略的差异

喜茶注重产品的个性化和独特性，聂云宸认为极度标准化的产品往往是平庸的，像喜茶的水果类产品在制作过程中有较多人工环节。而霸王茶姬产品多为奶加茶，标准化更强，依靠数据和机器便可制作。这也导致两者在产品创新和发展方向上有所不同。

上市规划的不同

在上市方面，两者也有不同态度。聂云宸目前没有上市的想法，而霸王茶姬正在筹备赴美上市。这反映出两家企业在发展战略、资本运作以及企业未来规划上的差异。

新茶饮行业竞争激烈且多元化，聂云宸和张俊杰的不同决策体现了不同的经营理念。喜茶回归产品，霸王茶姬持续扩张，两种模式在未来都将面临不同的机遇和挑战。

相关问答

喜茶聂云宸为何暂停接受加盟申请？

聂云宸看到了过度加盟扩张带来的问题，如门店密度增高、单店营收下降等，他希望拒绝无意义的内卷，回归注重产品本身的发展道路。

霸王茶姬张俊杰的经营理念有何特点？

张俊杰认为规模足够大才有机会竞争，他的出身让他更具无畏感，在产品上强调标准化，且从创立之初就规划好了企业的短期和中长期发展。

价格战对新茶饮企业有哪些影响？

价格战使新茶饮企业利润空间压缩，如奈雪的茶出现净亏损，茶百道闭店数量增加。同时也迫使企业调整产品定位，像喜茶从高端定位逐渐降低价格。

喜茶在产品研发上有什么独特之处？

喜茶注重产品个性化，如制作过程中一些产品难以完全标准化，像水果类产品需要更多人工操作，但这也能做出独特的产品，如推出羽衣甘蓝等植物茶饮料。

霸王茶姬能快速扩张的原因是什么？

霸王茶姬创立不久便开放加盟，且产品制作标准化强，便于快速复制。同时张俊杰积极的扩张理念和明确的企业发展规划也推动了其快速扩张。

喜茶和霸王茶姬未来面临的挑战分别是什么？

喜茶面临的挑战是在回归产品的道路上能否持续创新，吸引消费者，以及如何应对其他品牌在产品上的竞争。霸王茶姬面临的挑战是快速扩张后的管理问题，以及在市场变化时能否保持增长势头。