星巴克用零工取代全职咖啡师，会带来哪些影响？

星巴克人力成本控制举措

招聘岗位倾向

星巴克中国招聘官方账号显示，1月14日发布的岗位招聘中，学生兼职地区占比61.7%，社会兼职地区占比17.8%，全职地区占比20.4%。去年全年全职岗位需求主要集中在三线及以下城市，在北上广深中，深圳出现4次，上海出现2次。

门店管理调整

2025年初星巴克启动“启航项目”，将部分门店组建为多店社区，由一位店长管理两家门店。这一举措旨在降低成本，同时也反映出星巴克在人力管理上的新策略。

奈雪等企业类似情况

奈雪大量兼职人员上岗

奈雪的茶早就实现大量兼职人员上岗，有店长透露其任职门店以兼职人员为主。财报显示，2025年上半年奈雪员工成本占收入比重达29.8%，虽营收同比下滑，但经调整净亏损同比大幅减亏。

麦当劳店长管理多家门店

麦当劳一位店长管理多家门店的情况越来越常见，这既能降低成本，又能应对合格店长稀缺的问题，成为行业普遍性选择。

星巴克面临的隐患与调整

服务质量维持难题

星巴克用零工取代全职咖啡师，最大隐患是如何维持稳定的服务质量。毕竟奈雪们不以服务为最大卖点，而第三空间是星巴克的核心竞争力。

股权变动后的调整

随着博裕投资拿下星巴克中国至多60%股权，这家重视顾客体验的咖啡巨头或许正重新调整中，未来其在人力管理和服务质量提升方面的举措值得关注。

星巴克在人力成本控制上的举措在餐饮行业较为常见，奈雪、麦当劳等都有类似情况。星巴克用零工取代全职咖啡师面临服务质量挑战，在股权变动下，其后续调整值得期待，这也反映了餐饮行业在人力管理上的新趋势。

相关问答

星巴克招聘岗位中兼职和全职的占比情况如何？

4%。

奈雪的茶为何大量使用兼职人员？

奈雪的茶大量使用兼职人员是为了降低成本。2025年上半年其员工成本占收入比重较高，营收下滑，使用兼职可控制人力成本。

麦当劳店长管理多家门店的原因是什么？

一方面是为了降低成本，另一方面是因为门店迅速增长但合格店长相对稀缺，所以店长管理多家门店成为行业普遍选择。

星巴克用零工取代全职咖啡师可能带来什么问题？

可能难以维持稳定的服务质量，而服务质量是星巴克的核心竞争力，这对其品牌形象可能产生不利影响。

博裕投资拿下星巴克中国股权后会有哪些变化？

星巴克或许会重新调整，在人力管理、服务质量提升等方面可能会有新举措，值得关注其未来发展动态。

2025年中国电影全产业链产值是多少？

77，均位居全球前列。