杨铭宇黄焖鸡米饭食品安全问题频发，加盟门店与品牌方谁担责？

杨铭宇黄焖鸡米饭的食品安全乱象

后厨乱象曝光

杨铭宇黄焖鸡米饭多家加盟店被记者暗访发现存在严重食品安全问题。像使用发酸食材、回收剩菜再加工售卖、用隔夜发黑牛肉加色素冒充新鲜牛肉等行为，令人触目惊心。而且门店招聘时不要求员工提供健康证，大量无证员工直接上岗，这完全无视食品安全的基本要求，将消费者的健康置于危险之中。这些行为被曝光后，引发了社会的广泛关注和热议。

过往食品安全事件

杨铭宇黄焖鸡米饭不是第一次出现食品安全问题。2024年9月，有公司员工食用该品牌餐食后出现食物中毒症状。虽然公司称检测未发现沙门氏菌，但事件仍在多方调查中。更早的2024年7月，外卖中发现死老鼠事件也给品牌形象抹黑。这一系列事件表明，其食品安全管理存在很大漏洞，没有有效保障消费者权益。

品牌的发展与加盟商情况

品牌的扩张之路

杨铭宇黄焖鸡米饭从2011年创立，由一个街边小店发展起来。经过改良祖传制作方法推出品牌后，发展迅速。到2013年就跻身快餐品类一线。门店在国内分布广泛，入驻超500个城市，截至3月10日有2518家门店，二线城市占比最多。并且还走向国际市场，2017年在美国开设分店，2024年加快出海步伐，在东南亚新开不少门店，海外加盟店超100家。

加盟商的投入与收益

想加盟杨铭宇黄焖鸡米饭，加盟费全国统一为3.5万元一次性收取，无管理费和押金，整体投资约15万元（不含房租），综合毛利润55%左右。但如今品牌深陷食品安全风波，加盟商们面临巨大风险。数千加盟商的投资和未来经营充满不确定性，他们的利益在事件中受到极大影响。

涉事方可能面临的处罚与责任

涉事门店的处罚

涉事门店的行为触犯了食品安全法。使用变质食材和回收剩菜，根据相关规定，货值金额不足1万元的将被处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的则并处货值金额10倍以上20倍以下罚款，还可能被没收违法所得、吊销许可证或追究刑事责任。员工无健康证上岗也违反规定，可被责令改正、警告，拒不改正的将处以5000元以上5万元以下罚款。

品牌方的连带责任

按照《商业特许经营管理条例》，品牌总部作为授权方和管理者，对加盟店的食品安全有监督责任。如果总部未履行监管义务，像未定期检查、未确保员工持健康证上岗等情况，就可能要对加盟店的食品安全问题承担连带责任。这意味着品牌方不能仅仅将问题归咎于加盟店，自身管理不善也要负责。而且品牌方还需要给其他未涉事的加盟商一个交代，因为他们也受到了事件的牵连。

相关问答

杨铭宇黄焖鸡米饭有哪些食品安全问题？

有使用发酸食材、回收剩菜再加工售卖、用隔夜发黑牛肉加色素冒充新鲜牛肉、员工无健康证上岗等食品安全问题。

品牌方对加盟店有哪些监管措施？

总部称正在给全国加盟店加装后厨监控，还将采取暗访方式加强监管，但这些措施在之前并未有效避免食品安全问题的发生。

涉事门店会受到怎样的罚款？

使用变质食材和回收剩菜，货值金额不足1万元处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上处货值金额10倍以上20倍以下罚款，员工无健康证上岗拒不改正将处5000元以上5万元以下罚款。

品牌方为什么可能承担连带责任？

品牌总部对加盟店有监督责任，若未履行如未定期检查、未确保员工持健康证上岗等监管义务，可能要承担连带责任。

加盟商的前期投资有多少？

加盟费5万元一次性收取，无管理费和押金，整体投资15万元左右（不包括房租）。

事件对未涉事加盟商有何影响？

品牌形象受损，他们的经营可能受到影响，品牌方需给他们一个交代，他们的投资和未来经营充满不确定性。