紫燕食品菌落超标风波，第三方检测能还其清白吗？

紫燕食品菌落风波事件经过

博主爆料引发关注

有视频博主爆料紫燕百味鸡相关产品菌落不合格，其检测结果显示夫妻肺片、香辣鸭脖等菌落总数超标，部分品类大肠菌群过量。并且博主二次复测结果与第一次相差无几，这一视频发布后引起众多网友关注，使紫燕食品陷入舆论风波。

紫燕食品的初步应对

12月7日紫燕食品通过官方微博发布情况说明。首先公司第一时间下架线上商场相关产品，然后启动全面调查程序，对各生产环节如视频监控、人员环境、操作流程以及运输链路等进行复核，同时对视频涉及生产批次产品的出厂检测报告进行调查核实，发现内检结果符合法律标准要求。

紫燕食品进一步的措施与调查

委托第三方检测

12月8日紫燕食品公告称，公司管理层高度重视此次舆情，组织专项工作小组全面核查。经复核排查，视频对应批次出厂检验报告合格，并且已经委托多家权威第三方检测机构进行微生物检测，还会及时公开检测结果，这是紫燕食品为证清白的重要举措。

加强食品安全管理

紫燕食品表示未来将进一步加强生产、运输、销售各环节的食品安全管理。在源头方面做到严防、严控、严管，以确保食品安全各项措施有效执行，这体现出公司对食品安全问题的重视和积极态度。

事件相关的市场监管与企业经营情况

闵行区市场监管局的行动

闵行区市场监管局在接到舆情后开展核查。涉事产品为外地工厂生产，通过不同途径销售到上海。在日常监管中已对关联企业检查并抽检产品，此次事件后将督促企业加强总部管理并配合生产地监管部门核查处置。

涉事产品的经营情况与影响

涉事产品包括夫妻肺片、香辣鸭脖和五香腐竹，其中夫妻肺片是核心单品。但此次事件涉及相关渠道产品2024年1月至9月销售收入为17.02万元，仅占2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响，财报也显示了公司前三季度的营收和利润情况。

紫燕食品在菌落不合格风波中积极应对，通过委托第三方检测等方式来证明自身产品质量，虽然事件对经营成果目前来看影响不大，但食品安全始终是企业不容忽视的重要方面，而市场监管部门也在积极履行职责确保市场的健康稳定。

相关问答

紫燕食品被指菌落不合格的产品有哪些？

被指菌落不合格的产品有夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等，其中夫妻肺片是核心单品。

紫燕食品采取了哪些应对措施？

紫燕食品首先下架线上相关产品，然后对生产环节进行复核、核实出厂检测报告，还委托第三方检测机构进行微生物检测，并表示要加强食品安全管理。

闵行区市场监管局做了什么？

闵行区市场监管局接到舆情后开展核查，明确涉事产品来源及销售途径，日常已进行检查和抽检，此次事件后将督促企业加强管理并配合生产地监管部门核查处置。

此次事件对紫燕食品经营成果有何影响？

此次事件涉及产品的销售收入占006%，对公司经营成果不会造成重大影响。

紫燕食品为什么要委托第三方检测？

为了进一步证明自己产品的质量，应对菌落不合格的舆论风波，紫燕食品委托第三方检测机构进行微生物检测并将公开结果。

紫燕食品的核心单品是什么？

紫燕食品的核心单品是夫妻肺片，2023年其营业收入约11亿元，约占总收入的31%。