螺蛳粉店“陆丝芬”如何在争议中逆袭？

螺蛳粉店“陆丝芬”的争议与开端

争议引发关注

2025年10月，一篇网帖将“陆丝芬”螺蛳粉店推上风口浪尖，网友质疑一碗粉卖108元，评论区质疑声不断。此时小店开业不足一个月，主理人高颖和李诺面临巨大挑战。

独特创业背景

高颖曾在米其林三星餐厅做法餐九年，李诺经营过品牌设计工作室。2022年两人合作创立螺蛳粉店，从快闪店起步，逐步将螺蛳粉卖到酒吧和五星级酒店。

落地淮海路商圈

2025年，他们选择在上海淮海路商圈落地固定门店，试图将螺蛳粉“精致化”，重构消费场景。“主理人”一词此时充满争议，给他们带来了新的压力。

“陆丝芬”的营销策略与转变

借势营销活动

面对争议，“陆丝芬”并未辩解，而是在社交媒体发起“请108人嗦粉”活动，半小时内名额抢空。真正来嗦粉的顾客在评论区帮忙回复，形成自来粉。

化解误会

调侃“高雅螺蛳粉”的发帖者私信店主解释非恶意，还亲自来店嗦粉并称赞口味。这一事件让小店收获了更多好感，人气逐渐提升。

“陆丝芬”的经营特色与成果

独特空间体验

“陆丝芬”想打造干净的空间，控制气味，提供围裙，让顾客得体用餐。这种独特的餐饮空间吸引了不少顾客，尤其是夜间经济火热的淮海路商圈，宵夜客群占日营业额一半。

坚持传统口味

高颖坚持传统咸口风味，用法餐食材处理方式萃取汤头，只用发酵6个月的酸笋，拒绝“科技与狠活”。小店不仅收获国内消费者喜爱，还得到外国消费者的积极反馈。

收获拥趸与前景乐观

尽管门店尚未回本，但“陆丝芬”收获了越来越多的拥趸。高颖接触到更多顾客反馈，为新品研发提供灵感。李诺享受“主理人”标签，期待继续产出有话题度的品牌内容。

高颖希望有更大空间拓展家乡风味，李诺期待讲好“陆丝芬”故事。他们在争议中努力经营，让小店逐渐被更多人看见，未来充满希望。

相关问答

“陆丝芬”螺蛳粉店为何会引发争议？

因网友拍下门店照片并配以“高雅螺蛳粉”评价，质疑一碗粉卖108元，评论区质疑声铺天盖地，此时距小店开业不足一月。

“陆丝芬”的主理人有怎样的创业背景？

高颖曾在米其林三星餐厅做法餐九年，李诺经营过品牌设计工作室，2022年两人合作创立螺蛳粉店。

“陆丝芬”面对争议采取了什么营销策略？

发起“请108人嗦粉”活动，借势营销，半小时内名额抢空，真正嗦粉的顾客在评论区帮忙回复，形成自来粉。

“陆丝芬”的经营特色有哪些？

打造干净空间，控制气味，提供围裙；坚持传统咸口风味，用法餐食材处理方式萃取汤头，只用发酵6个月的酸笋。

“陆丝芬”目前的经营状况如何？

门店尚未回本，但收获了越来越多的拥趸，高颖接触到更多顾客反馈，为新品研发提供灵感，盈利前景乐观。

两位主理人在新的一年有什么愿望？

高颖希望有更大空间容纳更多顾客，拓展家乡风味；李诺期待继续产出有话题度的品牌内容，讲好“陆丝芬”故事。