美团推“一镜到底”验真，外卖食品安全新规如何保障你的餐桌安全？
“一镜到底”门店验真新规详情
新规具体要求
自5月25日起，全国所有新上线美团平台的餐饮商家，须在30日内提交完整、连续、带定位的“一镜到底”视频。视频要从门头招牌、四周环境开始，不间断拍到店内经营区域，最后展示后厨实况和墙上证照。
新规实施背景
国家市场监督管理总局发布的相关规定对美团外卖落实食品安全主体责任提出更高要求。此前外卖行业存在证照与地址不符等乱象，增设视频核验模式可有效阻断违规经营空间。
美团先行先试及成效
试点情况
去年11月，美团外卖在浙江金华、宁夏银川等8个城市先行先试“一镜到底”门店真实性核验功能。试点数据显示，多数证件和门店信息不符是因线下换证未同步平台。
整改成果
超过80%的商户在接到通知后第一时间完成整改。这表明该功能在试点阶段取得了较好的效果，能有效促使商家规范自身经营信息。
美团全方位食品安全治理举措
全链路治理流程
美团在食安透明化方面建立全链路食品安全治理流程，通过事前、事中、事后三个环节为商家“立规矩”。升级的“店铺分”新规则中新增多项食品安全指标。
动态监督与“随手拍”
美团建立“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，鼓励骑手参与“随手拍”监督。过去一年累计开展线下巡检130余万次，推动众多商家整改问题。
“透明橱窗”试点
今年美团在多地试点打造“透明橱窗”，将商家相册升级为“食品安全信息公示专区”，鼓励商家上传更多食安相关图片，进一步提升食品安全透明度。
美团通过“一镜到底”门店验真等一系列举措，全面加强食品安全保障。从源头把控商家资质，到全链路治理及动态监督，多管齐下为消费者提供更安全的外卖环境，让大家能更安心地享受美食。
相关问答
美团外卖“一镜到底”验真新规针对哪些商家？
自5月25日起，全国所有新上线美团平台的餐饮商家都需按此新规提交视频，30天内完成验真。
“一镜到底”视频要展示哪些内容？
要从门头招牌开始，连续拍到店内经营区域，最后展示后厨实况和墙上证照，画面须连续、无剪辑。
美团为何要推行“一镜到底”验真？
为落实食品安全主体责任，阻断违规经营空间，此前外卖行业存在虚假门店等乱象，新规可从源头保障食品安全。
已入驻商家会受到新规影响吗？
已入驻的商家若门头信息线上线下不一致、有新证未及时更新，也必须按要求完成合规整改。
美团在食品安全治理方面还有哪些举措？
建立全链路治理流程，升级“店铺分”规则，开展线下巡检，试点“透明橱窗”，鼓励骑手“随手拍”监督等。
“一镜到底”验真功能如何与其他方式交叉验证？
结合线下巡检与大众点评消费者实拍，对商家标识进行交叉验证，推动全店真实、透明展示。
