杨铭宇黄焖鸡米饭食品安全问题频发，还敢吃吗？
食品安全问题曝光
剩菜回收再利用
记者暗访发现，部分杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在严重的食品安全问题。其中最令人震惊的是剩菜回收再加工售卖的情况。店员把顾客食用后的剩菜回收清洗，然后挑出香菇等食材再次用于制作菜品，还称香菇可以反复使用。这种行为严重违背了食品安全的基本要求，将消费者的健康置于极大的风险之中。
食材造假与处理不当
在制作牛腩煲时，店员的操作更是令人发指。他们将隔夜发黑的牛肉添加色素后冒充新鲜牛肉。而且对于已经发酸的香菇、土豆等食材，店员不仅没有正确处理，反而表示多泡泡、洗两遍就行。生肉随意扔在垃圾桶上、徒手接触食材等情况也反映出这些加盟店在食品卫生方面的严重缺失。另外员工不需要健康证明就直接上岗，这也为食品安全埋下了隐患。
公司的应对措施
关闭涉事门店
事件曝光后，杨铭宇黄焖鸡米饭公司迅速做出了反应。3月12日中午，公司表示已对被曝光存在问题的三家门店实施永久关闭处理。这一举措表明公司对食品安全问题并非完全漠视，在一定程度上希望通过关闭涉事门店来挽回公司形象，向消费者表明其解决问题的决心。
全国门店自查
除了关闭涉事门店，公司还同时在对全国门店进行深度自查、排查。这一行为有助于发现其他门店可能存在的类似问题，以便及时整改。此次事件对公司的形象已经造成了严重的损害，要想重新获得消费者的信任并非易事。
公司宣传与过往问题
官网宣传与实际不符
杨铭宇黄焖鸡米饭的官网宣传标榜着食品安全相关内容，如“溯本求源食材好食才好”，还有“精选鸡腿肉”“优择配菜”“秘制酱料”“长粒大米”等标语。但加盟店被曝光的食品安全问题却与这些宣传严重不符，这无疑是一种欺骗消费者的行为，让消费者对公司的诚信产生了极大的怀疑。
过往被罚情况与投诉
企查查APP风险信息显示，多家杨铭宇黄焖鸡米饭店曾经被罚，被罚事由包括加工间未保持清洁、厨余垃圾处理不当、复用餐饮具抽检不合格等。在黑猫投诉平台上也有关于在餐中吃出异物、商家态度不好等相关投诉。这些过往的问题加上此次被曝光的食品安全问题，使得杨铭宇黄焖鸡米饭的形象一落千丈。
门店经营情况
门店规模与分布
杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年，所属公司为济南杨铭宇餐饮管理有限公司。其主要提供鲁菜黄焖鸡搭配各种小吃等快餐，人均价格约20元。它的门店总数超2500家，在连锁快餐品类中，其门店数在全国排名第一，并且还在美国、新加坡、澳大利亚等海外市场开有分店。不过，过去半年门店出现明显缩减，截至3月10日，拥有门店2518家，相比半年前净减少了约200家门店。
加盟情况
关于加盟方面，其加盟费是全国统一收费3.5万元，一次性收取，没有管理费和押金。加盟商在加盟前需要到山东济南的公司总部培训约一周时间，最多可去两人。在食材采购方面，黄焖鸡和鸡公煲的肉类和酱料类食材统一从公司采购，蔬菜则需要加盟商自己在当地采购。
此次食品安全事件对杨铭宇黄焖鸡米饭的影响巨大，消费者对其信任度大幅下降，未来如何重建信任，确保食品安全，将是公司面临的巨大挑战。
相关问答
杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在哪些食品安全问题？
加盟店存在剩菜回收再加工、食材造假、食材处理不当、员工无健康证上岗、生肉随意放置、徒手接触食材等食品安全问题。
公司对涉事门店采取了什么措施？
公司对涉事的三家门店实施永久关闭处理，并且对全国门店进行深度自查、排查，以解决可能存在的食品安全问题。
杨铭宇黄焖鸡米饭官网宣传和实际情况有何差异？
官网宣传强调食材安全优质，实际却被曝光存在剩菜回收、食材造假等严重食品安全问题，二者存在巨大差异。
杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟店在食材采购上有何规定？
肉类和酱料类食材统一从公司采购，蔬菜由加盟商自己在当地采购。
过去杨铭宇黄焖鸡米饭门店有哪些被罚情况？
有门店因加工间未保持清洁、厨余垃圾处理不当、复用餐饮具抽检不合格等情况而被罚。
杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费用是多少？
全国统一收费5万元，一次性收取，无管理费和押金。
