鸡排一哥冲刺港股，是自救还是新征程？
万店鼻祖的辉煌与布局
崛起之路与规模扩张
陈传武从速冻食品起步，经历危机后创立正新鸡排。2013年开放加盟，以12元一份还送酸梅汤的鸡排吸引众多加盟商。到2021年3月，累计签约门店超2.5万家，远超肯德基、麦当劳，成为初代万店王者。
独特商业模式与供应链
正新鸡排投资费用低，门店迷你，5到10平方米即可运营。围绕加盟商搭建了完整体系，如圆规物流形成冷链物流闭环，核心食材能“24小时到货”，各个环节打通助力其喊出“森林计划”。
门店锐减下的困境与变革
门店规模缩水原因
正新鸡排门店规模较巅峰时期腰斩，公司称是淘汰了陈旧、老化及不达标的早期门店，还有部分盈亏边缘、不适应数字化运营的加盟店。年轻一代消费需求变化，油炸鸡排吸引力下降。
变革举措与效果
今年2月集团营收增长，供应链产能提升。3月举行数字化战略发布会，推出AI数字化店型，精简人力成本，提高出品精度，试图通过变革适应市场变化。
白手起家背后的挑战与上市图谋
创业历程与问题浮现
陈传武早期创立温州白云食品，后遇资金链危机，开设正新休闲小吃店。全国化扩张后，曾因品类繁杂调整为正新鸡排。但食品安全和服务质量问题频出，产品力也有所不足。
上市背后的需求与展望
正新鸡排面临重重压力，筹备赴港上市。募资可能投向数字化转型和供应链升级，期望借助资本市场支持突破困境，开启新的发展篇章。
相关问答
正新鸡排巅峰时期门店有多少？
巅峰时期累计签约门店超5万家，是肯德基的3倍、麦当劳的近7倍。
正新鸡排的投资费用大概多少？
投资费用包括加盟费、保证金、管理费等，总投资（不含房租）约在15万元左右。
正新鸡排门店主要集中在哪些城市？
主要集中在三四线城市，三线城市占比约26%，一线城市仅为5%。
正新鸡排门店规模为何锐减？
公司称淘汰了装修陈旧、设备老化、安全不达标的早期门店，以及部分盈亏边缘、不适应数字化运营的加盟店。
正新鸡排此次赴港上市拟募资多少？
计划募集3亿元。
正新鸡排推出的AI数字化店型有什么优势？
搭载AI智能管理系统，可精简人力成本，AI温控炸炉能压缩单份出品时间误差。
